| 鸡腿蛋黄卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 心里美萝卜 | 克 | 53千卡 | 23千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 999克 | 鸡腿蛋黄卷热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于午睡1401分钟消耗的热量...48 | |||||
鸡腿蛋黄卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、生咸蛋黄（适量）、心里美萝卜（适量）、黄瓜（适量）、李锦记叉烧酱生抽（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）、蜂蜜（适量）、白糖（适量）、白色粗棉线绳（适量）
1/5. 把叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白糖搅拌均匀作成腌酱料，把鸡腿肉放在酱料中腌10分钟。
2/5. 把咸蛋倒入一个保鲜袋，用擀面杖把所有蛋黄压碎。
3/5. 案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜中间放上蛋黄碎，铺成长条状，然后一手把保鲜膜前后对折提起，一只手握住蛋黄捏成直径1.5厘米的圆柱，形成蛋黄棒。
4/5. 把腌后的鸡腿肉，鸡皮向下平铺在案板上，把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上，用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧的卷起来，然后用棉线绑紧成鸡腿卷。
5/5. 烤箱预热到220度，把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烤15分钟，蜂蜜中如少许凉水稀释，取出鸡腿卷均匀的刷上一层蜂蜜水，翻面后继续烤10分钟取出自然冷却，切片摆盘，心里美萝卜切条，和黄瓜条摆盘。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、活血脉、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
心里美萝卜的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、软化血管等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、健脑安神等功效；可与鱿鱼、黑木耳、蜂蜜搭配；与枇杷、白菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡腿蛋黄卷热量1121 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物7.8 克
- 钠154.7 毫克
- 钙98 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾460 毫克