| 奶香哈斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶 | 克 | 154千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 972克 | 奶香哈斯热量/卡路里2568千卡 | |||
 热量2568千卡，相当于刮胡子1284分钟消耗的热量...120 | |||||
奶香哈斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，将A所有材料混合。慢速混合后，面团搅拌成团，且具有筋性是，才可加入材料B（无盐奶油），先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。快速搅打至扩展阶 段（拉开薄膜，成锯齿状）面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右。
2/9. 发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
3/9. 面团发酵后排气，分割成120克*7个，滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
4/9. 面团略压扁，擀成椭圆形（长约10cm）。
5/9. 翻面，将上端先卷起，底端稍压开，再卷压成形。
6/9. 两端略搓下，形成橄榄形，放入发酵箱进行最后发酵约60分钟左右。
7/9. 最后发酵完成，抹上蛋黄液，用小刀轻轻划出线条。
8/9. 放入预热的烤箱，上火160℃/下火150℃，先烤12分钟，再调整至上下火150℃，烘烤12分钟左右。
9/9. 面包出炉后放在凉架上待凉即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、改善视力、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与香椿、米汤、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、补水等功效；可与苋菜、菠菜、辣椒搭配；与柿子、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香哈斯热量2568 千卡
- 脂肪54 克
- 蛋白质50.2 克
- 碳水化合物242.92 克
- 钠10734.9 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾2074 毫克