| 腊味蒜薹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 306克 | 腊味蒜薹热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于走路218分钟消耗的热量...390 | |||||
腊味蒜薹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蒜薹（上海人称它蒜苗）（适量）、鲜茶树菇（适量）、腊肉（适量）、蒜头（适量）、干辣椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）
1/8. 蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；
2/8. 蒜头切片，喜辣的把辣椒切段；
3/8. 腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；
4/8. 茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；
5/8. 炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；
6/8. 下腊肉片煸炒，
7/8. 然后茶树菇翻炒；
8/8. 最后放蒜薹，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分半钟后即可出锅。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、杀菌、降血糖等功效；可与排骨、马齿苋、醋搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 腊味蒜薹热量1417 千卡
- 脂肪68.6 克
- 蛋白质31.46 克
- 碳水化合物147.46 克
- 钠10050.4 毫克
- 钙246 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾542 毫克