| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 519克 | 红烧狮子头热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于插花522分钟消耗的热量...114 | |||||
红烧狮子头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（适量）、青菜芯（适量）、荸荠（适量）、全麦土司（适量）、葱（适量）、姜（适量）、鸡蛋（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、芝麻油（适量）
1/8. 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中
2/8. 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌上劲至有粘性；
3/8. 荸荠去皮切碎，
4/8. 全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
5/8. 一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻甩打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点不易散开；
6/8. 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
7/8. 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
8/8. 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、解热毒等功效；可与鸡腿菇、南瓜、藕搭配；与甘草、黄豆、驴肉相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消热解毒、降血压等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防感冒、治疗高血压等功效；可与前腱牛肉、牛肉干、双孢蘑菇搭配；与熏干、香豆腐干、苦苣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与丝瓜、桂圆、基围虾搭配；与甲鱼 、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量991 千卡
- 脂肪41.31 克
- 蛋白质31.36 克
- 碳水化合物30.92 克
- 钠243.1 毫克
- 钙120 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾1041 毫克