| 清炒鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 134克 | 清炒鳝丝热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡，相当于打沙袋18分钟消耗的热量...360 | |||||
清炒鳝丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
活黄鳝（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、芝麻油（适量）、淀粉（适量）
1/5. 活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝；
2/5. 将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用；
3/5. 将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热，入葱姜蒜末煸香，
4/5. 倒入鳝丝快速煸炒；烹入料酒去腥，调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；
5/5. 炒至汤汁粘稠后出锅装盘，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、增强食欲等功效；可与肩部牛肉、牛腱子肉、前腱牛肉搭配；与干枣、红枣、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、改善肝功能等功效；可与洋葱、猪肉、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炒鳝丝热量107 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物42.5 克
- 钠47.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾737 毫克