| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 906克 | 水煮肉片热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡，相当于登山摩托100分钟消耗的热量...510 | |||||
水煮肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大白菜（适量）、大蒜（适量）、大葱（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）、猪里脊（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）
1/7. 大白菜洗净后撕成小块放在盆里备用；
2/7. 猪里脊洗净后切成薄片，放入生粉，料酒腌十到十五分钟；（为了让肉更加鲜嫩）
3/7. 大葱大蒜切末备用
4/7. 锅内放油，放入腌好的肉片翻炒至肉片变白
5/7. 放入半袋郫县豆瓣酱继续翻炒，炒匀后放入适量开水煮开，继续煮五到十分钟让肉片熟透，放入少许盐和鸡精；（郫县豆瓣本身有咸味，口重的就再放一些盐和鸡精，口轻的基本不用再放）
6/7. 将开锅的这些汁水汤料全部均匀地倒入已准备好白菜（1步骤中）上，将葱蒜末洒在上面；
7/7. 刷锅烧干放油，油热后放入压碎的麻椒和掰断的红辣椒炒香，趁热倒在盆里即可。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增强抵抗力、促消化等功效；可与海带、五花肉、红枣搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、帮助消化、促进消化等功效；可与排骨、猪肉、龙须菜搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、减肥等功效；可与兔肉、海虾、红枣搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、解热毒、补虚等功效；可与枇杷、洋葱、蕨菜搭配；与海虾、黄豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量848 千卡
- 脂肪25.35 克
- 蛋白质35.63 克
- 碳水化合物108.71 克
- 钠235.4 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾1169 毫克