| 南瓜炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 870克 | 南瓜炸酱面热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡，相当于大提琴924分钟消耗的热量...120 | |||||
南瓜炸酱面的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 南瓜去皮、切薄片、码入盘中；
2/30. 盖上保鲜膜，放入微波炉，高火叮3分钟；
3/30. 熟透的南瓜稍凉后放入保鲜袋，用擀面杖压成南瓜泥；
4/30. 南瓜泥放入面粉，揉成稍具光滑的面团，盖上保鲜膜饧面，每隔十几分钟揉一次，揉3次左右；
5/30. 揉过3次的面团，已经很光滑了；
6/30. 面板上撒适量面粉，开始擀面团；
7/30. 将面团尽量擀薄，撒上面粉，防止粘连；
8/30. 将面片反复折叠几次，每折一次之前，要撒一层面粉；
9/30. 切成细面条；
10/30. 切好的面条撒少许面粉，及时打散，以免相互粘连；
11/30. 锅中烧水，水沸后放入面条，水再次沸腾后，继续煮一分钟；
12/30. 面条捞出，迅速浸入冷水。
13/30. 挑选肥瘦比例3:7的猪肉，洗净、切丁；
14/30. 苦瓜切小丁，比肉丁略小；
15/30. 葱、姜切末；
16/30. 取一只干净的碗，放入六月香豆瓣酱；
17/30. 加入六月香辣椒酱；
18/30. 加少许水，调和均匀；
19/30. 锅烧热，放少许油，放入猪肉丁，小火慢煎，直至肉丁发黄，油被煸出；
20/30. 盛出肉丁，留底油，放入花椒、八角和桂皮；
21/30. 炸香之后，捞出花椒、八角和桂皮，放入葱姜末爆香；
22/30. 放入调好的酱料，翻炒均匀；
23/30. 放入炒好的猪肉丁，炒匀；
24/30. 加入苦瓜丁，迅速翻炒几下；
25/30. 加入白砂糖；
26/30. 加入醋；
27/30. 加少许水，小火煮几分钟，大火收汁，盛出待用；
28/30. 胡萝卜、黄瓜、青、红椒分别切细丝；
29/30. 加入一大勺六月鲜酱油。
30/30. 小葱切末，放入少许虾皮；
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、补肾气等功效；可与藕、柿子、冬笋搭配；与菠菜、海螺、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、解毒生津等功效；可与香菜、香菇、豆浆搭配；与柚子、山楂干、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、解毒消肿、抗肿瘤等功效；可与豆腐、醋、绿豆芽搭配；与香椿、菠菜、草莓相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 南瓜炸酱面热量1849 千卡
- 脂肪44.7 克
- 蛋白质42.7 克
- 碳水化合物128 克
- 钠78.4 毫克
- 钙47 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾1349 毫克