| 牛奶鸡蛋土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 443克 | 牛奶鸡蛋土司热量/卡路里1333千卡 | |||
1/6. 把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;
2/6. 面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;
3/6. 将面团取出排气, 分割成三个等份的面团,滚圆松驰15分钟;
4/6. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气,擀开成宽度和土司模等宽的长方形;
5/6. 翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;
6/6. 最后发酵至9分满时, 烤箱预热至180度的,下层上下火40分钟, 表面上色后加盖锡纸。
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与生菜、青椒、干辣椒搭配;与甲鱼 、消炎片、糖精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、养颜、改善睡眠等功效;可与木瓜、香蕉、桃搭配;与红糖、白砂糖、桔子相克,同食可能会引起不适;