| 鸭块烧茭白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1041克 | 鸭块烧茭白热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡，相当于摩托艇运动543分钟消耗的热量...150 | |||||
鸭块烧茭白的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（适量）、茭白（适量）、葱（适量）、茴香（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 鸭腿斩成块入沸水焯2分钟,洗净血末;
2/6. 茭白去壳切成滚刀块;
3/6. 葱切段,姜切片,蒜拍碎;
4/6. 热锅入油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鸭块煸炒;
5/6. 烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味, 放入茴香、桂皮和适量清水中小火炖半小时;
6/6. 放入茭白继续炖至鸭肉入味酥软, 收汁装盘即可.
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、除痨热骨蒸、虚弱浮肿等功效；可与山药、栗子、豆豉搭配；与大蒜、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、减肥、除烦渴等功效；可与猪肝、芹菜、牛里脊搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、助脾开胃、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、通脉止痛、温通血脉等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 鸭块烧茭白热量1358 千卡
- 脂肪14.48 克
- 蛋白质42.69 克
- 碳水化合物83.34 克
- 钠122.4 毫克
- 钙115 毫克
- 铁3.79 毫克
- 钾525 毫克