| 巧克力土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 442千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 452克 | 巧克力土司热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡，相当于跆拳道148分钟消耗的热量...600 | |||||
巧克力土司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋粉（50克）、汤种（60克）、酵母（5克）、盐（2克）、白糖（25克）、巧克力（75克）、鸡蛋（30克）、水（70克）
1/9. 巧克力放微波炉解冻档15秒加热溶解成巧克力酱;
2/9. 做汤种，以1:5的比例将高筋粉和水调匀后放微波炉中高火档40秒成浓稠状后取出晾凉(中间每隔10秒钟拿出来搅拌一下);
3/9. 把除巧克力酱外的所有材料放入面包机和面10分钟后,再加入巧克力酱继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
4/9. 在温暖湿润处发酵至约二倍大;
5/9. 将面团取出排气滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
6/9. 将面团擀开成和土司模等长的长方形;
7/9. 翻面后卷成圆筒型,底边捏紧放入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;
8/9. 发至9分满时,表面刷上蛋液;
9/9. 烤箱180度预热后,底层上下火35分钟即可(烤至表面上色后可盖上锡纸).
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、消毒等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有助产、延缓衰老、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与羊排、圆生菜、银鱼搭配；与柿子、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力土司热量1484 千卡
- 脂肪52.67 克
- 蛋白质40.36 克
- 碳水化合物319.25 克
- 钠10289.2 毫克
- 钙232 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾533 毫克