| 蜂蜜小麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 189克 | 蜂蜜小麻花热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡，相当于种花153分钟消耗的热量...270 | |||||
蜂蜜小麻花的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 先准备电动打蛋器，装上打蛋网；
2/25. 检查初始档位是否置为0档（停止）；
3/25. 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；
4/25. 再加入糖粉；
5/25. 先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；
6/25. 电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；
7/25. 将混合物更加细致地搅打均匀；
8/25. 加入1 / 2全蛋液；
9/25. 打蛋器通电，调至1档搅打30秒；
10/25. 将混合物搅打为糊状；
11/25. 加入剩余蛋液；
12/25. 继续使用打蛋器1档搅打30秒；
13/25. 按下加速键，加速搅打30秒；
14/25. 放开加速键，继续搅打1分钟左右
15/25. 此时混合物呈均匀奶油糊状；
16/25. 低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉；
17/25. 低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；
18/25. 用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；
19/25. 将面团分成6g左右的小面团；
20/25. 取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；
21/25. 轻轻对折卷起
22/25. 卷成麻花状
23/25. 将造型好的小麻花摆入烤盘
24/25. 烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液
25/25. 将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、和中益肺等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、清热解毒、防细菌感染等功效；可与辣椒、银鱼、洋葱搭配；与甲鱼 、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜小麻花热量687 千卡
- 脂肪93.91 克
- 蛋白质23.95 克
- 碳水化合物293.93 克
- 钠144.8 毫克
- 钙85 毫克
- 铁3.08 毫克
- 钾208 毫克