| 碧绿青菜包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1105克 | 碧绿青菜包热量/卡路里3004千卡 | |||
 热量3004千卡，相当于网球376分钟消耗的热量...480 | |||||
碧绿青菜包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 先和面：
将380克面粉加温水调成白面团。
2/23. 将剩下的120克面粉加入菠菜汁。
3/23. 调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着。
4/23. 饧面的过程调馅：
将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗。
5/23. 加料酒、酱油、清水搅打上劲。
6/23. 加入大喜大牛肉粉提鲜增香。
7/23. 大葱生姜切成末放进去拌匀。
8/23. 加入盐、胡椒粉、蚝油。
9/23. 放入适量调和油拌匀。
10/23. 将胡萝卜擦成丝放进肉馅中。
11/23. 搅拌均匀，馅料就调制好了。
12/23. 碧绿青菜包的制作：
饧好的白面团、绿面团分别揉匀。
13/23. 再分别搓成长条状。
14/23. 将绿色的擀成椭圆形长条状面片。
15/23. 将白色长条状面团放在绿色的面片上。
16/23. 用绿色面片包裹住白色面团，搓匀。
17/23. 下成每个15克左右的小剂子。
18/23. 将小剂子按扁。
19/23. 擀成圆形皮。
20/23. 放上适量馅料。
21/23. 捏成四瓣花状（如图所示)。
22/23. 再推出花纹，一只碧绿青菜包就包好了。
23/23. 全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补肾气、补钙等功效；可与香菇、苋菜、冬笋搭配；与龟、海虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、促消化等功效；可与蜂蜜、狗肉、羊排搭配；与茼蒿、猕猴桃、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 碧绿青菜包热量3004 千卡
- 脂肪16.49 克
- 蛋白质30.52 克
- 碳水化合物71.3 克
- 钠69 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克