| 非典型水晶肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 88克 | 非典型水晶肉皮冻热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡，相当于马路散步51分钟消耗的热量...120 | |||||
非典型水晶肉皮冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉皮（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、醋（适量）、辣椒油（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 肉皮洗净后在清水中浸泡1-2小时，
2/9. 初步刮掉皮下的油脂。
3/9. 烧开一锅水，水中加入料酒、姜片，将肉皮下锅煮软。
4/9. 将初步煮软的肉皮捞出，再一次彻底的刮掉皮下的油脂。（做好抓狂的心理准备。。。）
刮干净的肉皮用水冲洗干净，切成小碎块。
5/9. 重新换一锅清水，放入肉皮碎，加几片生姜、八角、香叶、桂皮、少许料酒，煮沸后捞去浮沫。
6/9. 转小火，熬2-3小时，直到汤粘稠，肉皮几乎熬化。
7/9. 熬好的肉皮汤中加入盐调味好，倒入玻璃容器里，挑出生姜、八角、香叶和桂皮，密封。自然冷却后放冰箱冷藏一夜。
8/9. 冻好的皮冻切成片，
9/9. 用酱油、盐、醋、辣椒油、葱姜蒜末、香菜末调成汁浇在皮冻上即可。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、镇痛、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、通脉止痛、散寒止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 非典型水晶肉皮冻热量102 千卡
- 脂肪14.4 克
- 蛋白质54.7 克
- 碳水化合物189.2 克
- 钠10353.9 毫克
- 钙406 毫克
- 铁32.3 毫克
- 钾942 毫克