| 月饼螺旋小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 388克 | 月饼螺旋小面包热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于冰上曲棍球166分钟消耗的热量...480 | |||||
月饼螺旋小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、低筋粉（适量）、全蛋（30克）、传统五仁月饼（120克）、黄油（80克）、改良剂（4克）、奶粉（12克）、酵母（6克）、砂糖（54克）、水（150毫升）、盐（6克）
1/12. 将月饼放入碗中捣碎。
2/12. 加入融化的黄油拌匀，即成面包馅。
3/12. 将所有A料放入面包机中搅拌成较光滑的面团，约20分钟。
4/12. 加入软化的黄油，继续揉面20分钟。
5/12. 至能拉出薄膜的扩展阶段。
6/12. 盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
7/12. 将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长方形，均匀的抹上馅料。
8/12. 由上至下卷起。
9/12. 将面包卷切成段。
10/12. 放入纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大。
11/12. 发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准）
烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟。
12/12. 发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准）
烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 月饼螺旋小面包热量1328 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物155.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克