| 醇香牛腩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 拉面 | 克 | 349千卡 | 173千卡 | 6克 | 1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 1120克 | 醇香牛腩面热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡，相当于抹水泥635分钟消耗的热量...180 | |||||
醇香牛腩面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、拉面（适量）、青菜（适量）、青蒜（适量）、香菜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、生姜（适量）、香葱（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）
1/7. 牛腩洗净改小块焯水，
2/7. 锅内放油，煸香生姜后放下牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色
3/7. 取高压锅，倒入煸好的牛腩，放入装有花椒，干红椒、香葱的调料包，放宽水，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短点时间）
4/7. 放压，加入糖、鸡精调味后熄火备用
5/7. 小青菜用开水焯过浸冷水备用，青蒜、香菜切小断备用
6/7. 锅内做水，水开后，下入面条
7/7. 取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤，临吃前撒上青蒜。香菜碎即成
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强筋壮骨、强健筋骨等功效；可与芹菜、香菇、菜花搭配；与白酒、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
拉面的热量173千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、治疗感冒、缓解胃痛等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与猪肝、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醇香牛腩面热量1906 千卡
- 脂肪10.93 克
- 蛋白质43.91 克
- 碳水化合物49.31 克
- 钠394.8 毫克
- 钙161 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾784 毫克