| 虾仁蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 751克 | 虾仁蛋卷热量/卡路里952千卡 | |||

1/9. 虾仁切成小丁,不要切得太细,才能让蛋卷有点Q的口感;

2/9. 鸡肉用blender打成肉泥;胡萝卜擦成细丝

3/9. 把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里,加料酒、盐、生粉、白胡椒粉,用筷子朝一个方向充分搅打上劲,期间加入适量冷水继续搅打。

4/9. 鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀,

5/9. 用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。

6/9. 把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上,用勺背压实,

7/9. 卷起来。

8/9. 做好的蛋卷放到盘里上锅蒸,大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。
9/9. 冷却后切成片即可食。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益五脏、添髓等功效;可与栗子、首乌、冬瓜搭配;与兔肉、菊花、芥末相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、缓解神经衰弱、催乳等功效;可与上海青、豌豆、娃娃菜搭配;与西红柿、茶叶、芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、解热烦等功效;可与干贝、海虾、圆生菜搭配;与地瓜、味精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、胃肠蠕动、防癌等功效;可与蜂蜜、香菇、绿豆芽搭配;与木瓜、辣椒、苹果相克,同食可能会引起不适;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有散寒、解油腻、促消化等功效;