| 端午咸肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 眉豆 | 克 | 377千卡 | 334千卡 | 18.6克 | 1.1克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 1008克 | 端午咸肉粽热量/卡路里3611千卡 | |||
 热量3611千卡，相当于打拳击301分钟消耗的热量...720 | |||||
端午咸肉粽的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 豆类洗净浸泡一晚备用，最少也得4小时以上；
2/11. 糯米同样洗净泡一会，我这个是做生炒糯米饭用那种特别软糯可不花长时间去泡。不过也特别贵要3.5元一斤。如果是用普通糯米最好也能泡一晚；
3/11. 肥花肉洗净切厚件，并下较多的盐、五香、少许白糖、料酒腌一晚至完全入味备用；
4/11. 瑶柱洗净泡2小时备用；
5/11. 冬天菇泡开洗净，用油生粉腌20分钟洗净凉干水少许酱油生油略拌备用；
6/11. 泡这两物的时间我们准备粽叶，放大盆清水边泡边洗净得要每块认真洗哦；
7/11. 洗好的粽叶和水草放锅里煮开泡一会，然后取出凉干水备用；
8/11. 咸蛋打开取出蛋黄并开边备用；
9/11. 糯米加适量盐少许油拌匀加入泡好的豆类充分拌匀；
10/11. 开始包咯，两块粽叶折成三角并叠在一起加入豆米混合物然后加入冬菇和蛋黄，接着铺一层豆米再加入肉和瑶柱，最后铺上豆米并折下凸出的粽叶并用水草捆绑好。（不能绑太紧实因为煲的过程中粽子会发大的，太紧煲出来的粽会好似掟死狗甘实唔好食。当然也不能太松哦会露馅的）
11/11. 包好的粽子放大锅中加清水至没过顶，开大火煲滚后改小火煲3小时左右。过程中如果要加水的话一定要加滚烫的热水。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、止汗、补血等功效；可与桂花、葡萄、赤小豆搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解毒、律律液、健胃等功效；可与兔肉、南瓜、糯米搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺止咳、降血压、造血等功效；可与毛豆、豆浆、南瓜子搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
眉豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾化湿、化湿消暑等功效；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有补肾、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与瓠瓜、海带、鸡蛋搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 端午咸肉粽热量3611 千卡
- 脂肪76.93 克
- 蛋白质153.87 克
- 碳水化合物304.599999 克
- 钠4884.3 毫克
- 钙433 毫克
- 铁35.09 毫克
- 钾4754 毫克