| 豆沙馅老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 524克 | 豆沙馅老婆饼热量/卡路里1642千卡 | |||
 热量1642千卡，相当于抹水泥547分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙馅老婆饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（125克）、低粉（125克）、糖粉（50克）、豆沙（约700克）、清水（95克）、无盐黄油（100克）、盐（2克）
1/12. 将油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、盐和匀，加入黄油和匀
2/12. 分次加入水，揉成光滑面团，醒20分钟
3/12. 将油酥材料中的低粉与黄油和匀
4/12. 揉捏成油酥面团
5/12. 将油皮面团与油酥面团分别擀成牛舌状，将油酥面皮放在油皮面皮上面，擀合
6/12. 如图六将擀合的面皮卷起
7/12. 将面卷竖放
8/12. 如图8再擀成长牛舌状
9/12. 如图9再卷起，重复7-9步两次
10/12. 搓成长条，分割成约50克一个的剂，醒20分钟
11/12. 将面剂擀成圆皮，每个包上约40克的馅
12/12. 捏合收口，并将收口朝下放置，在饼面轻划上几刀，不要暴露内馅，再刷上一层蛋黄液即成饼坯。
将饼坯排放在烤盘上，入预热好的烤箱中，以180度，中层，烤约18分钟即成
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、调味等功效；
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营养信息
- 豆沙馅老婆饼热量1642 千卡
- 脂肪4.96 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物305 克
- 钠27.5 毫克
- 钙43 毫克
- 铁8.06 毫克
- 钾141 毫克