| 巧克力布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2226千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 83千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 460克 | 巧克力布丁热量/卡路里2614千卡 | |||
 热量2614千卡，相当于练武术199分钟消耗的热量...790 | |||||
巧克力布丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（95克）、淡奶油（255克）、蛋黄（45克）、细砂糖（我减到35，但还是觉得有些甜克）、黑巧克力（15克）、无糖可可粉（4克）、橙桔利口酒（4（我没用）克）
1/9. 将调温巧克力切碎，蛋黄放进钢盆中用打蛋器打散，再加入细砂糖混合，搅拌至完全均匀即可。
2/9. 牛奶和淡奶油放入锅中加热，沸腾后转为小火，加入巧克力和可可粉。
3/9. 用打蛋器搅拌至巧克力和可可粉完全融解。
4/9. 再次沸腾大滚后就离火，一些一些地加入1的蛋黄里轻轻搅拌至柔滑。
5/9. 过滤，加入橙桔利口酒，边搅拌至滑润均匀。
6/9. 在材料上盖厨房纸，轻轻地取开除掉泡沫。
7/9. 将材料倒进舒芙蕾杯的6-7分满。
8/9. 将舒芙蕾杯排在深一点的烤盘中，注入沸水。
9/9. 烤箱提前预热。ACA烤箱中下层，120度烤45分钟左右，直至表面稍微隆起，摇晃舒芙蕾杯时布丁整体会抖动即是蒸烤完全。凉后放入冰箱冷却。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、改善睡眠等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与橘子、巧克力、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、延缓衰老等功效；可与西红柿、银鱼、苋菜搭配；与地瓜、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、增强免疫力、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力布丁热量2614 千卡
- 脂肪159.14 克
- 蛋白质26.35 克
- 碳水化合物168.28 克
- 钠443.1 毫克
- 钙381 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾991 毫克