| 自制鸡蛋手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 487克 | 自制鸡蛋手擀面热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡，相当于玩电脑657分钟消耗的热量...90 | |||||
自制鸡蛋手擀面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（2.5杯）、水（1杯）、全蛋（1个）、盐（1小匙）
1/5. 按照2.5杯高筋面粉（bread flour），1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。
2/5. 把饧好的面团擀扁，擀成方形或者椭圆都可以 （总之不要像我这么不专业的擀成了腰花状）
另外，如果你的面板够大，就可以把所有的面都擀成一张大饼，但我的面板不够，所以把面团分成了几个，一个一个的擀。
3/5. 把面饼擀得足够薄的时候，就把它这样Z字型一层层的叠起来，记得多撒一些干面粉，防止粘黏。然后用刀切成自己想要的粗细。
4/5. 然后把切好的面条再撒一些干面粉，抖散抖匀。
鸡蛋手擀面就做好啦~~~
5/5. 煮好的面条可以盖上自己想要的汤头和盖码，红烧牛肉面啊，排骨面啊什么的，我最爱了~~~
哈哈，今天没时间做dressing了，就直接煮好过冰水以后，加了调料做的凉面~~~ 很爽~~~ 没想到自己第一次做的面条居然能这么劲道，这么Q！哈哈哈
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、预防蛀牙等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制鸡蛋手擀面热量986 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物88.03 克
- 钠10165.5 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾164 毫克