| 樱桃慕斯麻将蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 465克 | 樱桃慕斯麻将蛋糕热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡，相当于越野摩托329分钟消耗的热量...240 | |||||
樱桃慕斯麻将蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 制作戚风蛋糕，均匀切出两片蛋糕片备用
2/20. 制作麻将：
将86克白巧克力，小火隔水融化
3/20. 方形盒子里铺上油纸，倒入巧克力，抹平
4/20. 盒子放入冰箱冷冻至凝固
5/20. 用面包刀切成麻将大小五个
6/20. 将少量黑巧克力，小火隔水融化，装入裱花袋，在白色麻将上挤上“东西南北中”的字样
7/20. 垫上油纸，放入冰箱冷冻，备用
8/20. 制作樱桃慕斯馅：樱桃去蒂去核后称重。在樱桃里添加80克冷开水，再加入细砂糖，然后放入食品料理机打碎成樱桃果泥。
9/20. 打好的樱桃果泥里添加入柠檬汁拌匀。
10/20. 吉利丁片掰成小块，用剩下的80克冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁液倒入樱桃果泥里，搅拌均匀。
11/20. 做好的樱桃果泥分成两份，其中一份为90克，留着备。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻，直到搅起来变得较为粘稠。用
12/20. 动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立)
13/20. 把冷却到比较粘稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里。
用橡皮刮刀翻拌均匀。
14/20. 在8寸蛋糕模具底部铺一片蛋糕
15/20. 倒入一半的慕斯馅。
16/20. 再铺上另一片蛋糕。
17/20. 倒入剩下的一半慕斯馅。
18/20. 把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，就可以很轻松的脱模。
19/20. 脱模后，取出第5步准备好的90克樱桃果泥(此时果泥应该也已经凝固)，将它隔水加热，使它化开到比较浓稠的状态，将果泥淋在慕斯顶部，同时也让一些果泥顺着边缘流淌下来。
20/20. 用之前做好的巧克力麻将、樱桃、白巧克力屑和银珠糖装饰蛋糕
四周围上围边装饰
放上生日牌，完工！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、辣椒、干辣椒搭配；与甲鱼 、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、舒缓肝气等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与空心菜、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 樱桃慕斯麻将蛋糕热量1315 千卡
- 脂肪139.74 克
- 蛋白质44.87 克
- 碳水化合物215.04 克
- 钠10346.7 毫克
- 钙481 毫克
- 铁8.95 毫克
- 钾430 毫克