| 紫薯塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 311克 | 紫薯塔热量/卡路里1539千卡 | |||
 热量1539千卡，相当于脱衣服770分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯塔的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（50克）、清水（25克）、白糖（适量）、盐（1/4小勺）、黑芝麻（适量）、紫薯（300克）、黄油（25克）、蛋黄（1个）、蜂蜜（2勺）
1/9. 以下步骤为派皮： 黄油在室温软化，晒入面粉，搓成小颗粒状。加入糖、盐和黑芝麻，再一点点地加入水，边加入边用筷子搅拌。搅拌到水份全部吸收，成疙瘩状
2/9. 把面团放入保鲜膜中包好，用手掌轻轻压平，再用擀面杖擀开。把和好的面团放入冰箱冷藏40分钟
3/9. 冷藏好的面团取出，擀开，铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来
4/9. 在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
5/9. 在派盘里面放些豆子，放烤箱里面烤15分钟。中层，180度
6/9. 以下步骤为派馅：紫薯去皮，蒸30分钟后压成泥状
7/9. 加入一颗蛋黄，与地瓜混合均匀。倒入蜂蜜，同样混合均匀
8/9. 加入融化的黄油，再次混合。喜欢吃湿馅的可以加点牛奶，喜欢干一点的则不用
9/9. 把做好的馅料倒入已烤好的派皮中， ACA烤箱预热150度，中层，上下火，约20分钟。其他品牌烤箱视火力自行调整温度
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、调味等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、消炎等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯塔热量1539 千卡
- 脂肪145.5 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物216.6 克
- 钠10082 毫克
- 钙880 毫克
- 铁26.2 毫克
- 钾538 毫克