| 越南鲜虾卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 665克 | 越南鲜虾卷热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于健身操86分钟消耗的热量...280 | |||||
越南鲜虾卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
越南春卷皮（适量）、薄荷叶（适量）、青瓜（适量）、胡萝卜（适量）、虾（适量）、蕃茄酱或甜辣酱（适量）、鱼露（适量）、炒香黑芝麻（适量）
1/4. 青瓜、胡萝卜分别处理干净切成细丝（我是全生的，如果不能接受可切丝后烫一下）；大虾去头去去壳剔出虾肠；薄荷叶摘下来用盐水泡会一，洗净备用
2/4. 虾仁用油盐姜葱水汤熟捞出放入冰开水中过冷河，这样可保证虾肉紧实爽口。然后凉干水备用；
3/4. 另锅烧开水放入春卷皮烫一分钟左右即熟，这个要一张一张分开烫避免粘连。最好是烫好一张卷好再烫另一张。过程要轻手，不然很容易弄破的。
4/4. 放入虾、薄荷叶、青瓜丝胡萝卜丝撒点黑芝麻。（按这个顺序可以保证包出来后虾在面上隐约显出薄荷的绿，特别好看）
食材功效信息
薄荷叶的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与绿豆芽、黄豆、莴笋搭配；与水萝卜、辣椒、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 越南鲜虾卷热量399 千卡
- 脂肪1.94 克
- 蛋白质24.05 克
- 碳水化合物28.39 克
- 钠196.2 毫克
- 钙321 毫克
- 铁6.58 毫克
- 钾934 毫克