| 冬瓜汆丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1033克 | 冬瓜汆丸子热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于踮脚270分钟消耗的热量...288 | |||||
冬瓜汆丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊肉（适量）、冬瓜（适量）、粉丝（适量）、香菜（适量）、蛋清（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、植物油（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、淀粉（适量）
1/6. 羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀，放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清和少许淀粉，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。
2/6. 冬瓜去皮去籽，切成厚片。香菜切成末。葱切末和段，姜切片和末。
3/6. 粉丝用热水泡软，备用
4/6. 锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，转小火，将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。转大火。
5/6. 倒入冬瓜片，煮3分钟后，放入泡软的粉丝，煮开。
6/6. 调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香菜儿。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有助元阳、补血温经、温中暖下等功效；可与香菜、白萝卜、海参搭配；与何首乌、豌豆苗、半夏相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、抗癌、润肤美容等功效；可与鲤鱼、绿豆芽、口蘑搭配；与山竹、鲫鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、补血、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、和胃调中、祛腥膻等功效；可与黄豆、羊排、虾搭配；与猪肉、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜汆丸子热量1296 千卡
- 脂肪4.39 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物91.11 克
- 钠340.5 毫克
- 钙78.3 毫克
- 铁10.88 毫克
- 钾705 毫克