| 茶碗蒸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 489克 | 茶碗蒸热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于酒保146分钟消耗的热量...138 | |||||
茶碗蒸的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋（3顆）、鮮奶（50克）、魚板（1小塊）、蛤蜊（5顆）、帶殼蝦（5尾）、香菜（适量）、高湯（250克）、鹽（1小匙）
1/4. 魚板切片，放入小盅內。再將蛤蜊、帶殼蝦放入小盅內備用。
2/4. 取一水晶碗，加入3顆蛋、6顆蛋量的高湯、鮮奶、鹽拌勻後，過濾備用。
3/4. 將做法2倒入做法1中(七分滿)，入蒸鍋以中小火蒸約8分鐘。(水滾後開始8分鐘)
4/4. 起鍋放上魚板，蓋鍋續蒸至熱，再放上香菜即可。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚散结、滋阴、滋阴明目等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与橙子、无花果、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、促进消化、治疗感冒等功效；可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配；与火腿、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶碗蒸热量335 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质22.99 克
- 碳水化合物10.41 克
- 钠965.7 毫克
- 钙234 毫克
- 铁12.48 毫克
- 钾462 毫克