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四喜烤麸

四喜烤麸的热量和减肥功效

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四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
烤麸303千卡121千卡20.4克0.3克
干香菇181千卡296千卡9.58克0.99克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
花生567千卡567千卡21.7克48克
干黄花123千卡199千卡19克1克
总量544四喜烤麸热量/卡路里1192千卡
越野滑雪 热量1192千卡,相当于越野滑雪85分钟消耗的热量...840

四喜烤麸的做法共7个步骤

食材主料/辅料

烤麸(250克)、干香菇(4朵)、木耳(一小把)、干黄花(1小把)、花生(100克)、生抽(可换成蚝油)(2汤匙)、老抽(2汤匙)、清水(200毫升)、白糖(2汤匙)、盐(1茶匙)、香油(1/2茶匙)
四喜烤麸的做法图解1

1/7. 将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上,直到充分变软

四喜烤麸的做法图解2

2/7. 香菇,木耳,黄花放入冷水中浸泡,也要到全部变软,冲洗干净,花生洗净一下,放入锅中加清水,大火煮开后,调成小火煮10分钟,沥干水后备用

四喜烤麸的做法图解3

3/7. 烤麸在水中用手反复挤压(或放在水龙头下面,变冲边挤压),可以将豆腥味去掉。然后将烤麸切成2厘米见方的块。

四喜烤麸的做法图解4

4/7. 香菇切块,木耳择成小朵,黄花切成4厘米长的段

四喜烤麸的做法图解5

5/7. 汤锅中倒入清水,大火加热后,将烤麸放入焯烫2分钟后捞出放入清水中过凉,再倒入漏网中,充分地挤压掉烤麸中的水分

四喜烤麸的做法图解6

6/7. 锅中倒入油,大火加热至油7成热时,倒入烤麸块,煸炒3分钟左右,待烤麸的表面变成金黄然后盛出

四喜烤麸的做法图解7

7/7. 锅中再补充一些油,大火加热后倒入香菇块,木耳,黄花和花生,再将烤麸回到锅中,倒入生抽,老抽,盐和白糖,翻炒均匀后,加入清水,加盖用中火焖煮3分钟后,打开盖子改成大火收汤,待汤汁收干后,淋入香油即可

食材功效信息

烤麸的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有和中、止烦渴、和中益气等功效;

干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降低胆固醇、预防高血压、防癌等功效;可与带鱼、油菜、芹菜搭配;与鹌鹑蛋、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、充饥、预防便秘等功效;可与海蜇头、草鱼、海蜇搭配;与田螺、青萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;

干黄花的热量199千卡(每100克);具有止血、健脑、发奶等功效;可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺止咳、防癌、抗老化等功效;可与枣、豆浆、芹菜搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 四喜烤麸热量1192 千卡
  • 脂肪50.33 克
  • 蛋白质71.16 克
  • 碳水化合物142.22 克
  • 990 毫克
  • 412 毫克
  • 15.24 毫克
  • 2870 毫克

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