| 蔓越莓椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芯粉 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 450克 | 蔓越莓椰蓉面包热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于烤面包302分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓椰蓉面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
麦芯粉（250克）、黄油（25克）、牛奶（150克）、全蛋液（25克）、酵母（4克）、椰蓉（适量）、蔓越莓干（60克）、盐（2克）、细砂糖（38克）
1/4. 将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团揉至扩展阶段，加入剪成小粒的蔓越莓干（我先用酒泡了一下，再用清水充干净）揉匀，放温暖处进行基础发酵。
2/4. 当面团发至两倍大时，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟
3/4. 将松弛后的面团再次揉圆，表面刷蛋液（我手拿的那个），沾椰蓉，放入模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵（我放到了南阳台上）。
4/4. 当面团到2。5倍大时，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与橙、乌鳢、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、北极虾、玉米搭配；与菠萝、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓椰蓉面包热量1209 千卡
- 脂肪111.5 克
- 蛋白质30.51 克
- 碳水化合物81.2 克
- 钠209 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾302 毫克