| 烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 612克 | 烧卖热量/卡路里2203千卡 | |||
 热量2203千卡，相当于吹雪机490分钟消耗的热量...270 | |||||
烧卖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、面粉（适量）、水（适量）、香肠（两根）、胡萝卜（一根）、葱花（适量）、酵母（少许）、盐（少许）
1/8. 糯米淘净加水浸泡4小时以上再蒸熟晾凉待用
2/8. 酵母用温水化开，加适量牛奶，一勺食用油，一个鸡蛋搅散，然后加入面粉揉成光滑的面团醒至原来的两倍的大
3/8. 胡萝卜、圆葱洗净切小丁，生香肠也切成小丁（我用的是甜味香肠和咸味香肠各一根）
4/8. 将晾凉的熟糯米与上面的香肠丁、胡萝卜、圆葱丁搅拌在一起,,可以适当加一点点儿盐或者酱油（根据香肠的咸度及家人口味而定）
5/8. 将醒发好的面团揉几分钟排除空气，揉搓成长条切成小剂子，擀成中间厚四周薄的圆圆面皮
6/8. 取一个面皮，将调好的糯米馅料放面皮中间，一只手托着面皮，一只手手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。（因为我做的发面的，所以尽可能收的小一点儿，我着急做好接儿子，没怎么整理口部，做的不太好看）
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7/8. 将做好的烧卖放到温暖处再次醒发（这时候要把烧卖用东东盖好，以防醒发时面皮干裂）
8/8. 醒发好后，蒸锅加入适量水，将烧卖垫上玉米叶（或其他东西以防粘连在篦子上）放入锅中，水开上汽后中火十五分钟，然后关火，两三分钟后打开锅盖，香喷喷的烧卖就出锅了
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、舒筋活血、护发明目等功效；可与鸭肉、红豆、桑葚搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧卖热量2203 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物143.5 克
- 钠19 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克