| 牛奶小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 729千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 80千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 51千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 牛奶小面包热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于吃东西564分钟消耗的热量...120 | |||||
牛奶小面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（202克）、低筋粉（22.5克）、白糖（13克）、盐（2.5克）、酵母（3克）、温牛奶（142【根据面粉的吸水程度酌情增减】克）、黄油（30克）
1/7. 牛奶加热放至温热，加入酵母搅拌均匀。静置5分钟。
2/7. 将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
3/7. 放于容器内，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍到2.5倍大。
4/7. 分割65克*6个滚圆松弛15分钟
5/7. 整形：擀成椭圆形，翻面卷起成橄榄形，接缝处捏紧，两头稍微搓成尖形，对折，将旁边接缝处捏紧。
6/7. 放置温暖湿润处发至手轻压下去压痕不回弹。筛入高筋粉，用利刀划处线条。
7/7. 烤箱内放入一小碗热水，烤箱180度预热2分钟。在烤箱内壁喷入水，中层放入装有面团的烤盘。180度15到18分钟烤制金黄。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、清污解毒等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 牛奶小面包热量1127 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物265.13 克
- 钠10075.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克