| 巧克力小刺猬馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1391千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 牛奶 | 克 | 101千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 645克 | 巧克力小刺猬馒头热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于乐队演奏395分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力小刺猬馒头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（380克）、发酵粉（5克）、牛奶（240克）、可可粉（20克）、绿豆（少许）、红豆沙（适量）、盐（1克）、红糖（15克）
1/5. 温牛奶加红糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来。 盐，面粉，可可粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵。
2/5. 当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆。
3/5. 将面团分成若干小份，揉圆擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺。
4/5. 用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛。
5/5. 再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与橙子、番茄酱、金针菇相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力小刺猬馒头热量1580 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质86.61 克
- 碳水化合物165.9 克
- 钠72.2 毫克
- 钙441 毫克
- 铁19.23 毫克
- 钾469 毫克