| 那不勒斯风比萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 281克 | 那不勒斯风比萨热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡，相当于椭圆运动机36分钟消耗的热量...600 | |||||
那不勒斯风比萨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（50克）、低筋面粉（50克）、盐（2克）、酵母（1克）、水（55毫升）、水煮番茄（120克）、马苏里拉（80克）、罗勒叶或薄荷叶（2片）、帕马森奶酪粉（5克）、蒜香橄榄油（1大勺）、盐（少量）
1/12. 将37度的温水加入酵母粉里，搅匀。
2/12. 把高筋粉和低筋粉、盐混合加入酵母水
3/12. 边加边搅拌。
4/12. 在盆里将面团揉成团，再放在案板上继续揉
5/12. 大概揉4-5分钟后，面团光滑，放在抹了橄榄油的盆里，18度环境下发酵8小时。
6/12. 奶酪切5mm的小丁
7/12. 发酵好的面团用手整理成长方形，边缘用手捏出厚度。
8/12. 加热平底锅，把面团放入，烘烤至底部上色
9/12. 水煮番茄提前加盐煮成浓稠状态，晾凉后加在比萨上。
10/12. 再把奶酪丁、奶酪粉撒上，加一大勺蒜香橄榄油
11/12. 220度8-15分钟
12/12. 撒罗勒叶或者薄荷叶装饰。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、提鲜等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 那不勒斯风比萨热量365 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物177.93 克
- 钠20066 毫克
- 钙118 毫克
- 铁5 毫克
- 钾20 毫克