| 紫薯面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋液 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 615克 | 紫薯面包卷热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于安装风雪护窗345分钟消耗的热量...300 | |||||
紫薯面包卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高粉（260克）、紫薯泥（适量）、黄油（25克）、蛋液（65克）、牛奶（150克）、低粉（115克）、蜂蜜（55克）、盐（4克）、白糖（35克）、酵母（4克）
1/5. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展． 收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
2/5. 取出面团，排气，分割成4个，滚圆，中间发酵20分钟．
3/5. 再次揉圆面团，擀成长椭圆型，把紫薯泥铺上面，卷成卷，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．
4/5. 表面刷蛋液．
5/5. 烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟．
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、防细菌感染、美容护肤等功效；可与紫菜、香椿、明虾搭配；与桔子、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美容等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与酒、钙粉、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯面包卷热量1725 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质42.91 克
- 碳水化合物158.73 克
- 钠211 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾302 毫克