| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 967千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咖啡粉 | 克 | 51千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖啡酒 | 克 | 48千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 浓咖啡 | 克 | 1千卡 | 2千卡 | 0.12克 | 0.18克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 884克 | 提拉米苏热量/卡路里3325千卡 | |||
 热量3325千卡，相当于扫地1108分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先烤出手指饼干
2/20. 将柠檬切开
3/20. 用手挤出柠檬汁
4/20. 将45克淡奶油倒入碗中，加入5克柠檬汁
5/20. 轻轻搅拌，淡奶油会变成固态，放冰箱冷藏半小时
6/20. 奶油奶酪小火隔水加热，
7/20. 用打蛋器搅打
8/20. 将凝固后的淡奶油加入已经打软的奶油芝士中，
9/20. 混合均匀即可
10/20. 吉利丁片用冰水泡5分钟使其变软
11/20. 蛋黄和30克细砂糖混合，
12/20. 隔热水（不超过80度）打至颜色发白、砂糖融化，加入泡软的吉利丁片完全融化，晾凉后备用（可以将水先烧开，再关火，然后开始打蛋黄）
13/20. 将110克鲜奶油和30克细砂糖打至湿性发泡（可流动状态）
14/20. 将以上打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用
15/20. 用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部，，，
16/20. 然后在上面倒入一半奶酪糊
17/20. 再放一层浸湿咖啡液的饼干
18/20. 接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏过夜
19/20. 脱模(用电吹风沿周围吹一分钟)，
20/20. 取出，筛入可可粉和糖粉做装饰，周围围上手指饼干做装饰
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、健脾、延缓衰老等功效；可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配；与橘子、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防癌症、润肺利咽等功效；可与干贝、玉米、干辣椒搭配；与红薯、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、抗菌抑菌等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、大便秘结、促进代谢等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量3325 千卡
- 脂肪335.68 克
- 蛋白质151.96 克
- 碳水化合物518.13 克
- 钠1739.9 毫克
- 钙603 毫克
- 铁93.26 毫克
- 钾2606 毫克