| 东北玻璃叶饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 1063克 | 东北玻璃叶饼热量/卡路里3462千卡 | |||
 热量3462千卡，相当于灭火288分钟消耗的热量...720 | |||||
东北玻璃叶饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（适量）、五花肉（适量）、豆角（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、老抽（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、熟油（适量）、葱花（适量）、香油（适量）
1/6. 梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，一边拌一边慢慢加入两勺清水，沿一个方搅上劲儿，放入冰箱腌制1-2个小时；
2/6. 豆角竖着对半切开，再切成丁，包之前拌入肉馅中，再拌入葱花，加少许盐、香油调味；
3/6. 细玉米面加入两勺淀粉，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊；
4/6. 柞树叶清洗干净，将面糊用勺子抹到柞树叶上；
5/6. 把馅料放入中间或一边，合上叶子，面糊自然粘合；
6/6. 将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟，焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以，凉水就多蒸一会儿。
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、生津液等功效；可与茄子、扁豆、卷心菜搭配；与牛里脊、豆类、红豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补肾养血等功效；可与蘑菇、南瓜、山楂搭配；与鹌鹑、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、健胃、消暑化湿等功效；可与木耳、大蒜、虾皮搭配；
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营养信息
- 东北玻璃叶饼热量3462 千卡
- 脂肪83.53 克
- 蛋白质26.67 克
- 碳水化合物9.45 克
- 钠142.5 毫克
- 钙83 毫克
- 铁3.34 毫克
- 钾593 毫克