| 东北乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 1215克 | 东北乱炖热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡，相当于冰上曲棍球218分钟消耗的热量...480 | |||||
东北乱炖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
南瓜（适量）、玉米（适量）、排骨（适量）、豆角（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、东北大酱（适量）
1/10. 南瓜、玉米、排骨、豆角；
2/10.
排骨过水捞出备用；
3/10. 葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。）
4/10. 锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；
5/10. 将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；
6/10. 加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；
7/10. 南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；
8/10. 另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；
9/10. 将炒过我豆角放入锅中；
10/10. 放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、解毒杀虫、益气等功效；可与枣、鲈鱼、猪肉搭配；与羊排、辣椒、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有软化血管、明目、预防高血压等功效；可与鸽子、烤肉、豌豆搭配；与海螺、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、润肠胃等功效；可与南瓜、丝瓜、海带搭配；与百合、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和五脏、归脾、利小便等功效；可与虾皮、绿豆、鸡肉搭配；
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营养信息
- 东北乱炖热量1747 千卡
- 脂肪21.9 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物38.35 克
- 钠50.4 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.77 毫克
- 钾897 毫克