| 圣诞树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咖啡粉 | 克 | 10千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 396克 | 圣诞树根蛋糕热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡，相当于洗脚234分钟消耗的热量...240 | |||||
圣诞树根蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将细砂糖15克和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白，砂糖溶化，加入牛奶拌匀，再加入色拉油拌匀
2/15. 低粉、玉米淀粉、可可粉5克、泡打粉和盐混合过筛加入蛋黄中，搅拌均匀
3/15. 蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打至起大泡，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡
4/15. 将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻快速翻拌均匀，
5/15. 烤盘内垫油纸，烤箱预热160度
6/15. 倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀，表面刮平
7/15. 烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕翻面
8/15. 将奶油均匀地涂在蛋糕片表面，
9/15. 从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜卷好放冰箱冷冻固定半小时以上
10/15. 用10克热水将2克的可可粉和咖啡粉融化，
11/15. 稍凉后加入打发的鲜奶油，调成巧克力奶油
12/15. 将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段，大的一段约占3/4，作为树根的主干，在树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油，然后用叉子在表面划出类似树根的纹路
13/15. 将小段的蛋糕卷排放在树根的侧面，黏在主干的奶油上，
14/15. 表面同样涂抹奶油并划出纹路
15/15. 撒上可可粉作装饰即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、补水、保护肝脏等功效；可与基围虾、牡蛎 、肥牛搭配；与糖精、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、美容等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与红枣、鸡蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、除口臭等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 圣诞树根蛋糕热量934 千卡
- 脂肪187.04 克
- 蛋白质89.51 克
- 碳水化合物492.03 克
- 钠49704 毫克
- 钙778 毫克
- 铁57.83 毫克
- 钾2081 毫克