| 自制陕西凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 522克 | 自制陕西凉皮热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于现代舞216分钟消耗的热量...288 | |||||
自制陕西凉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、黄瓜（适量）、香菜（适量）、芝麻酱（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、蒜茸汁（适量）、油泼辣子（适量）
1/11. 取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；
2/11. 盆里放清水，用手揉搓面团；
3/11. 洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；
4/11. 直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；
5/11. 把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水
将余下的面浆混合均匀；
6/11. 将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）
7/11. 将凉皮放凉切条；
8/11. 面筋上锅蒸熟切丁；
9/11. 黄瓜切丝、香菜切末；
10/11. 芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料；
11/11. 将所有材料放在一起拌匀即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、防酒精中毒等功效；可与木耳菜、豆腐、鱿鱼搭配；与辣椒、火龙果、金樱子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、醒脾和中、促消化等功效；可与黄豆、羊肉、羊排搭配；与火腿、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制陕西凉皮热量1037 千卡
- 脂肪1.79 克
- 蛋白质13.9 克
- 碳水化合物70.81 克
- 钠276.9 毫克
- 钙54 毫克
- 铁0.88 毫克
- 钾286 毫克