| 紫薯蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 540克 | 紫薯蛋挞热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡，相当于足球222分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（140克）、紫薯（1个）、低粉（10克）、蛋黄（2个）、牛奶（110克）、蛋挞皮（9个）、白糖（40克）
1/6. 紫薯蒸熟，去皮、切小块。
2/6. 将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里。
3/6. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
4/6. 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5/6. 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。
6/6. 烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、健脾胃等功效；可与莲子、猪排、水芹菜搭配；与螃蟹、柿子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、补水等功效；可与基围虾、海虾、干贝搭配；与消炎片、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、润肠等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与香椿、钙粉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯蛋挞热量1551 千卡
- 脂肪128.14 克
- 蛋白质32.55 克
- 碳水化合物105.19 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克