| 莲花佛手酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 523千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 390克 | 莲花佛手酥热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡，相当于打猎391分钟消耗的热量...300 | |||||
莲花佛手酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
油酥部分材料：（适量）、低筋面粉（120克）、猪油（60克）、油皮部分材料：（适量）、中筋面粉（145克）、白糖（20克）、猪油（45克）、油酥部分辅料：（适量）、抹茶粉（少许）、油皮部分辅料：（适量）、鸡蛋黄（一个）、水（适量）
1/12. 将油酥材料称量好，放进干净无水的容器里。
2/12. 用手揉成面团，盖上保鲜膜备用。
3/12. 将油皮部分的材料准备好，放入盆中。
4/12. 慢慢加入适量水揉成面团，注意水不要一次加多了，分次慢慢加入，达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。
5/12. 将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。
6/12. 取一份油皮小面团，按扁后放上一份油酥小面团包起来。
7/12. 全部包好后松弛10分钟。
8/12. 一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
9/12. 如此擀开卷起两次后，再按扁擀成圆形，放上适量豆沙馅。
10/12. 包好后收口朝下放好。
11/12. 在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣，深度以能看见馅心为止。
12/12. 烤箱预热175度，中层上下火，烤25分钟出炉，放上枸杞装饰即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 莲花佛手酥热量1957 千卡
- 脂肪202.9 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物256.8 克
- 钠290.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾159 毫克