| 香葱肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 541克 | 香葱肉松蛋糕卷热量/卡路里1395千卡 | |||
 热量1395千卡，相当于抽烟1395分钟消耗的热量...60 | |||||
香葱肉松蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
A、（适量）、蛋白（4个）、细砂糖（45克）、白醋（一小匙）、B、（适量）、蛋黄（4个）、细砂糖（15克）、色拉油（40克）、牛奶（60克）、低粉（100克）、香草精油（一滴）、C、（适量）、香葱切碎（适量）、肉松（适量）
1/8. 蛋黄加色拉油、牛奶、香草精油，直接用打蛋器打匀至有粗泡，再加进糖，筛入低粉，直接用打蛋器打匀（打之前先搅一搅，以免打得到处是面粉）
2/8. 蛋白加入白醋，打至粗泡，分三次加糖，打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）
3/8. 蛋黄糊中分三次加入蛋白，切拌均匀（不能划圈，以不规则形拌，以免消泡）
4/8. 烤盘中铺油纸，拌匀的面糊倒入烤盘，用刮板抹平，撒上葱花 、肉松
5/8. 烤箱150度预热，中层，25分钟左右
6/8. 取出，趁热轻轻揭开油纸，晾凉，涂上沙拉酱，卷起，用保鲜膜包好，固定形状
7/8. 放入冰箱冷藏半小时，定型
8/8. 取出，切片，装盘
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、海虾、菠菜搭配；与甲鱼 、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、滋阴等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、止血、杀虫等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与黄豆、洋葱、肥牛搭配；与糖精、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、止咳等功效；
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营养信息
- 香葱肉松蛋糕卷热量1395 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质64.91 克
- 碳水化合物317.52 克
- 钠39617.1 毫克
- 钙453 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾434 毫克