| 全麦黑芝麻吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 458千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 高粉 | 克 | 343千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 343千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 108千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 669克 | 全麦黑芝麻吐司热量/卡路里1872千卡 | |||
 热量1872千卡，相当于深蹲468分钟消耗的热量...240 | |||||
全麦黑芝麻吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
A中种面团：（适量）、全麦面粉（130克）、高粉（95克）、酵母（4克）、水（150克）、B主面团：（适量）、高粉（95克）、盐（1/2小匙）、蜂蜜（25克）、水（50克）、C：（适量）、无盐黄油（15克）、黑芝麻（2大匙）
1/9. 将材料A全部混合，用“发面团8”搅拌15分钟，保鲜膜基本发酵约90分钟
2/9. 将做法子的面团与材料B全部混合，再用“发面团8”搅拌15分钟，成稍具光滑状的面团
3/9. 加入无盐黄油，重新选择程度“5甜面包”搅拌约30分钟，成具延展性的面团，加入黑芝麻，搅两分钟
4/9. 面团装入大保鲜袋，排出空气，封口，发酵一个小时后，放入冰箱，以备第二天使用
5/9. 次日，取出发酵好的面团，先回复室温，再取出，滚圆，盖上保鲜膜松驰十五分钟
6/9. 将面团擀成椭圆形，
7/9. 翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入吐司模，
8/9. 盖上湿布，进行最后发酵（我发了一个半小时，可能天冷），发至吐司模九分满即可
9/9. 烤箱200度预热，烤35分钟，出炉后即刻脱模
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肺补肾、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、消炎等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦黑芝麻吐司热量1872 千卡
- 脂肪134.53 克
- 蛋白质57.75 克
- 碳水化合物322.72 克
- 钠10060.6 毫克
- 钙897 毫克
- 铁29.22 毫克
- 钾737 毫克