| 猪脚姜醋蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 甜醋 | 克 | 1462千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 984克 | 猪脚姜醋蛋热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡，相当于拖地板561分钟消耗的热量...210 | |||||
猪脚姜醋蛋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 姜洗干净
2/16. 切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了
3/16. 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
4/16. 把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受！
5/16. 捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！
6/16. 把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
7/16. 炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错！
8/16. 倒入半瓶陈醋，然后煲开
9/16. 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲
10/16. 煲一到两个小时。
11/16. 我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲！
12/16. 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，
13/16. 然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次！
14/16. 带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！
15/16. 调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲！
16/16. 这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热烦、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与羊排、基围虾、海虾搭配；与牛奶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
甜醋的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有杀虫、帮助消化、软化骨刺等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、缓中止痛、补虚等功效；可与小米面、姜、小米搭配；与竹笋、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪脚姜醋蛋热量1962 千卡
- 脂肪7.3 克
- 蛋白质15.93 克
- 碳水化合物177.5 克
- 钠38.9 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾1310 毫克