| 芒果冰激淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 271克 | 芒果冰激淋热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于登山机79分钟消耗的热量...402 | |||||
芒果冰激淋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
芒果冰淇淋（1000克）、蛋黄（3个）、牛奶（300毫升）、细砂糖（100克）、芒果泥（300克）、动物性淡奶油（300毫升）、香草精（2.5毫升）、柠檬汁（25克）
1/10. 准备好所需的原料。
2/10. 芒果用削皮刀去皮，取果肉称重。
3/10. 把称好的芒果块放入搅拌机内。
4/10. 高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好。
5/10. 在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀，入冰箱冷藏备用。
6/10. 三个蛋黄+300ml牛奶+60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌，见锅边出现小奶泡，微沸状起锅。
7/10. 起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。
8/10. 加入香草精，如果有香草豆荚更好，如果没有也可以省略。
9/10. 待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀，倒入容器中，入冰箱冷冻。
10/10. 第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣，取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。我大概搅拌啦 4-5次，图中为最后一次搅拌的样子。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、护视力等功效；可与圆生菜、肥牛、北极虾搭配；与味精、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、养颜等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与雪莲果、米汤、果汁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 芒果冰激淋热量531 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克