| 粟子慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 324克 | 粟子慕斯蛋糕热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡，相当于粉刷237分钟消耗的热量...180 | |||||
粟子慕斯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡蛋先以低速打起粗泡，加入糖粉；
2/16. 座于80度左右的热水中打发，打至提起打蛋头，蛋液呈带状流下的状态即可；
3/16. 加入油，搅打均匀；
4/16. 筛入面粉和可可粉；
5/16. 用橡皮刮刀翻拌均匀；
6/16. 倒入模具中，墩平表面；
7/16. 烤箱预热，160度，上下火，中层，25-30分钟，烤好后取出晾凉；
8/16. 烤蛋糕的时间，将粟子煮熟，滤干水分；
9/16. 将粟子倒入料理机的果汁杯中，然后加入牛奶（记得要先将滤网取出哦，因为这个是不用滤渣的）；
10/16. 按下料理机搅打成粟子泥；
11/16. 黄油与奶油奶酪座于60度的温水中，隔水加热软化后，低速搅打至顺滑；
12/16. 加入糖粉低速打匀；
13/16. 加入粟子泥低速搅打均匀；
14/16. 吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后，微波加热40秒至透明，然后将吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀；
15/16. 将奶酪糊倒入蛋糕模具中，刮平表面，送入冰箱冷藏2小时后，用热毛巾包裹住周圈脱模；
16/16. 最后将水果切片，表面筛上糖粉，摆上水果插上巧克力片做装饰，蛋糕就做好了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、清热解毒等功效；可与黄豆、荠菜、明虾搭配；与茶叶、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、治疗便秘等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与巧克力、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粟子慕斯蛋糕热量712 千卡
- 脂肪22.51 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物238.39 克
- 钠204.2 毫克
- 钙392 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾609 毫克