| 蛋黄莲蓉芝麻球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白芝麻 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 180克 | 蛋黄莲蓉芝麻球热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于弹吉他362分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋黄莲蓉芝麻球的做法共15个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（150克）、澄面（20克）、白芝麻（30克）、蛋黄莲蓉月饼（1个（约125）克）、白开水（150毫升）、热开水（20毫升）、色拉油（22毫升）
1/15. 糯米粉过筛；
2/15. 分次加入凉开水，揉成面团；
3/15. 澄面过筛；
4/15. 分次加入热开水，边加水边用筷子搅拌成雪花状，最后用手揉成面团；
5/15. 糯米粉面团按成一个小窝状，放进澄面粉团；
6/15. 加入色拉油（或猪油）；
7/15. 慢慢揉成一个光滑的大面团；
8/15. 月饼切去外皮，把蛋黄和莲蓉用勺子压烂，加半小勺的色拉油就很容易拌匀，把面团和莲蓉馅分别分成10份；
9/15. 粉团压扁，稍捏开，把蛋黄馅包进去，收口；
10/15. 把包入内馅的面团搓圆，放进芝麻碟里；
11/15. 把面团在芝麻里滚几下让其均匀沾上芝麻，成为芝麻球；
12/15. 依次把所有面团包上莲蓉馅，滚上芝麻，成为莲蓉馅芝麻球；
13/15. 小锅里放油烧至160度，把芝麻球放进去，大火炸1分钟，转中火炸至金黄；
14/15. 捞起沥干油，其实也没什么油，因为整个小球外表都沾了芝麻，所以不怎么吃油；
15/15. 碟子上垫上吸油纸，把芝麻球放上，趁热吃外酥脆，里软糯，很正。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、止汗、活血行气等功效；可与桂花、乌鸡、葡萄搭配；与莲子、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有益肝养发、生津通乳、祛风润肠等功效；可与核桃、香蕉、枸杞子搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋黄莲蓉芝麻球热量724 千卡
- 脂肪56.6 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物80.9 克
- 钠24 毫克
- 钙62 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾170 毫克