| 猪肉脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 451克 | 猪肉脯热量/卡路里1573千卡 | |||
 热量1573千卡，相当于冰上曲棍球197分钟消耗的热量...480 | |||||
猪肉脯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（适量）、鱼露（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、白芝麻（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、蜂蜜（适量）
1/7. 猪肉馅用刀剁碎成肉糜，加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠
2/7. 加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）
3/7. 顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右
4/7. 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
5/7. 把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻
6/7. 烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可
7/7. 晾凉后肉脯就变干了，切块即可
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、生津液等功效；可与洋葱、鸡腿菇、紫菜搭配；与菊花、雪花梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、消毒等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、增进食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 猪肉脯热量1573 千卡
- 脂肪91.95 克
- 蛋白质55.59 克
- 碳水化合物316.6 克
- 钠17281.2 毫克
- 钙677 毫克
- 铁29.92 毫克
- 钾2375 毫克