| 广式云吞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 馄饨 | 克 | 380千卡 | 181千卡 | 12克 | 10.9克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 1236克 | 广式云吞面热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于跨栏87分钟消耗的热量...600 | |||||
广式云吞面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、白菜叶（适量）、香菇（适量）、鲜虾（适量）、银丝细面（适量）、馄饨（适量）、高汤（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）
1/4. 鸡蛋一个煮熟剥壳，用刀一剖两半备用，白菜叶去根洗净，香菇用温水泡发洗净，鲜虾过水焯熟；
2/4. 汤锅倒入适量清水，大火煮沸后，先下入银丝细面煮至半熟，然后下入包好的馄饨，大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火；
3/4. 将面条和馄饨捞出置于碗底；
4/4. 倒去煮面的水，汤锅内倒入高汤（可以是鱼汤、骨汤或者鸡汤，我用的是鸡汤），加适量色拉油，一勺半盐，煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜，煮至再次沸腾时改小火，再煮一到两分钟即可关火，加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、茼蒿、生菜搭配；与兔肉、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防治肿瘤、预防佝偻病等功效；可与牛肉、仔鸡、鸡腿搭配；与西红柿、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、降血压、促消化等功效；可与韭菜、丝瓜、西兰花搭配；与苦瓜、樱桃番茄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
馄饨的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴润燥、消食导滞、补血止血等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、抗感冒、抗污染等功效；
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营养信息
- 广式云吞面热量873 千卡
- 脂肪22.51 克
- 蛋白质47.61 克
- 碳水化合物17.42 克
- 钠308.6 毫克
- 钙120 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾373 毫克