| 蛤蜊形蒸糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 244千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 144克 | 蛤蜊形蒸糕热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡，相当于槌球261分钟消耗的热量...150 | |||||
蛤蜊形蒸糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
白色、黑色米团，原料：大米粉（200克）、黑芝麻粉（1大勺）、白糖（1大勺）、开水（适量）、黄色米团原料：大米粉（100克）、白糖（1/2大勺）、栀子水（适量）、馅料：金枪鱼沙拉罐头（适量）、油料：熟油（适量）
1/11. 三色米团的做法：
大米粉内放入白糖后用筷子拌匀，接着倒入适量的开水将其和成软硬适中的米团（白色米团）
2/11. 将步骤1中和好的米团称取20克，加入适量的黑芝麻粉将其用手和匀成黑色的米团
3/11. 大米粉中倒入白糖后拌匀，加入滚烫的栀子水后将其和匀成黄色米团
4/11. 将和好的白色米团和黄色米团，分别等分成20克/个的剂子滚圆
5/11. 将黑色米团揪成若干小剂子，滚圆后用手指按成大小不一的圆片状
6/11. 取一个滚圆的白色米团，用手将其捏成圆饼状，取5-8克的金枪鱼沙拉放置其上
7/11. 用手将米团团成原团后，捏紧收口出，用手整形成蛤蜊的样子，将底边捏薄
8/11. 将步骤2中的黑色圆片蘸少许水粘在蛤蜊米糕上
9/11. 取一根牙签，在蛤蜊米糕上按压按出几道压痕即可
10/11. 依次将其余的米团处理好后，垫上油纸放入蒸锅
11/11. 水开后，蒸制15分钟即可关火取出，最后用毛刷在蒸好的蛤蜊米糕上轻轻刷上一层熟油即可食用
食材功效信息
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛤蜊形蒸糕热量652 千卡
- 脂肪50 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物219.8 克
- 钠2.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾262 毫克