| DIY纯奶奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1913千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 122千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 940克 | DIY纯奶奶黄包热量/卡路里2753千卡 | |||
 热量2753千卡，相当于跑步344分钟消耗的热量...480 | |||||
DIY纯奶奶黄包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（530克）、牛奶（290克）、白糖（70克）、黄油（50克）、酵母粉（6克）、盐（5克）、鸡蛋（1个）
1/8. 高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，搅拌成团后，先冷藏12小时；然后将冷藏好的面团，加入牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g，揉到光滑可以拉成薄膜，并发酵到2倍大
2/8. 发好的面团分割成每个50g，滚圆松弛10分钟
3/8. 奶黄馅材料:鸡蛋4个、澄粉100g、吉士粉40g、牛奶200g、糖200g、黄油40g。做法：黄油加糖打散，再加入全部材料拌匀，进微波炉高火5分钟，隔1分钟搅拌一次
4/8. 取一个小面团擀成长条，包入40g奶黄馅
5/8. 包入馅料，滚成长条，再从左至右卷成花卷形
6/8. 垫纸托装入烤盘，放在温暖湿润的地方进行第二次发酵
7/8. 体积长大近一倍后，表面刷牛奶，撒些酥脆，预热烤箱180度
8/8. 进烤箱，放中下层，上下火烤20分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与红枣、白砂糖、醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- DIY纯奶奶黄包热量2753 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质20.31 克
- 碳水化合物175.83 克
- 钠80.9 毫克
- 钙302 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾279 毫克