| 苹果翻转蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 834克 | 苹果翻转蛋糕热量/卡路里1646千卡 | |||
 热量1646千卡，相当于背包旅行235分钟消耗的热量...420 | |||||
苹果翻转蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
红糖（1小勺）、蜂蜜（1小勺）、苹果（1个）、蔓越莓（适量）、低筋面粉（60克）、黄油（40克）、牛奶（50克）、蛋黄（3个）、蛋白（3个）、细砂糖（30克）
1/9. 红糖加入蜂蜜拌匀。加入开水，搅拌至融化。
2/9. 苹果洗净，去核后切片。
3/9. 将苹果片摆在模具上，中间放适量蔓越莓。
4/9. 将黄油隔水溶化，加入面粉。
5/9. 拌匀分次加入蛋黄液，边加边搅拌。
6/9. 加入牛奶，撒入过筛后的低粉，拌匀成蛋黄面糊备用。
7/9. 蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发，分次加入到蛋黄糊中。
8/9. 切拌均匀呈光滑的面糊，倒入模具中，轻震出大泡。
9/9. 烤箱预热130℃，中层约50分钟，烤好后放凉，在模具上扣一个大盘子，整个翻转倒扣即成。
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、补血养颜、活血等功效；可与黑豆、荷兰豆、姜搭配；与姜、皮蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、增强抵抗力、保护肝脏等功效；可与橙子、茼蒿、黄瓜搭配；与大米、豆腐花、李子相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、抗癌、安眠等功效；可与大麦、黄鱼、咸菜搭配；与胡萝卜、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容、预防便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果翻转蛋糕热量1646 千卡
- 脂肪131.54 克
- 蛋白质45.4 克
- 碳水化合物385.72 克
- 钠363.8 毫克
- 钙586 毫克
- 铁8.23 毫克
- 钾903 毫克